重庆小面培训有哪些重点?
2018-10-08  来自: 重庆和恒餐饮管理有限公司浏览次数:37

  为什么有许多小面培训机构培训出来的人开店却惨遭失败呢?这究竟是什么原因导致的呢?下面重庆小面培训就来跟大家讲讲小面的培训重点让大家成功开店!

  1、原材料的选择

  如果有人对你说“重庆小面原材料全国各地都能买到那么他百分 之百的不负责任的人,只顾收学费不顾学员后续开店成败的人!

  现实中,很多人都会发现一个现象,重庆学习时味道很正宗,但是一旦回家乡后,自己动手做出来的味道就完全变样了导致很多人选择加盟,导致所有原材料全部被加盟公司控制。

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  其实主要的原因不外乎3个,师傅有保留、自己没用心、原材料发生了变化,而原材料的变化是最普遍的一般专门从事培训的机构不会保留技术,因为学员和公司利益是一致的学员学好后能够对公司起到宣传作用。而专门来学习重庆小面的学员也不会对学习随随便便。因此在工艺完全相同的情况下,味道发生根本性变化的原因是原材料的变化。

  因此学员在学习过程中,一定要对每一种原材料进行详细的记录,解产地、名称、市场价格。

  2、亲手操作,细节才是技术关键点

  很多培训机构的培训模式是多人看老师做,或者在做的过程中老师让学员摸一下,没有从头到尾的亲手操作,这是对学员极度不负责任的行为,做过餐饮的都知道,看一百遍不如亲手做一遍”道理,只有自己亲手做,才干了解过程中的要点,并且师傅在对每个过程中的重点要提点出来,让学员加深印象。

  比如做红油,炼制红油需要用10种香料,香料的种类和比例容易学习,但是什么油温放什么香料,按怎么样的顺序,放香料时的火候应该如何调整,这些才是最容易被忽视的要点,也是决定你否学好的关键。

  3、培训教程,好记性不如烂笔头

  培训教材的作用至关重要,亲手培训的学员中,不乏一些自以为是人,对自己的记忆了充溢信心,多次提醒下依旧不做任何笔记,苦心编制的培训教材历来不翻阅,回家一个星期后,电话就陆陆续续的来了问一些都是自己亲手练习过的内容,因为忘记了

  4、回家后的反复练习

  培训机构里面学习完成后,自己回到家中,要马上到市场购买调料,从头到尾的练习,每周至少进行1次全过程练习。找门面需要耐心,因此有时候需要漫长的等待,花2个月找门面一点都不为过,这段时间内,如果不进行练习,那么遗忘也是迟早的事情。

关键词: 重庆小面培训           

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